MENU メニュー

カフェレストランル・タンディナーバイキング 9/1～11/30

ディナーバイキング

バイキングディナー

※（）内はJRホテルメンバーズ
・WESTERポイント会員価格　

シェフがフランスの各地方のお料理をイメージしました

【9月】
鴨肉のロースト
オレンジ風味の赤ワインソース
＜南西フランス＞

【9月】
魚介のブルターニュ風ブイヤベース
～コトリアッド～
＜北西フランス＞

【10月】
豪快に焼き上げたローストポーク
フランドル風
＜北フランス＞

【10月】
白身魚のパイ包み焼き
サフラン風味のクラムチャウダーソース
＜中央フランス＞

【11月】
鮑とキノコのブルギニヨン
＜北東フランス＞

【11月】
近江牛の焼きしゃぶ
柚子香るスープピストゥー仕立て
＜南フランス＞

フォワグラのポワレとトリュフ風味のリゾット
～フォレスティエール～

オマール海老のココット
ソースアメリケーヌ

ブッフェ台に並ぶメニューの中から、前菜、魚・肉料理、デザートの順でお取りいただき
コース仕立てのようにお愉しみいただけるスペシャリテをご用意いたしました。

　
メニュー内容（一例）

【冷前菜】	オマール海老と京都産お野菜のムース　シャンパンジュレとキャビア
【温前菜】	九条ネギとブリードモーのキッシュ京都産キノコとトリュフ風味のリゾット
【パスタ】	京都ボロネーゼ　ポルチーニ茸の香り
【魚料理】	魚介のブルターニュ風ブイヤベース～コトリアッド～（9月）
【肉料理】	黒毛和牛のローストビーフ　万願寺唐辛子のソースで
【デザート】	絞りたてモンブラン　丹波黒豆きな粉の香り

その他メニュー一例

・	オマール海老と京都産お野菜のムースシャンパンジュレとキャビア
・	栗とサツマイモのタルトレット　～モンブラン風～
・	カマンベールチーズと生ハムのピンチョス
・	京丹波高原豚のリエット
・	本日のスープ
・	マグロのプランチャトマト入りバルサミコソース
・	甘鯛のクリスティアン水尾の柚子香るスパークリングソース
・	本日のピラフ
・	京都ボロネーゼポルチーニ茸の香り
・	小海老とキノコのアヒージョ
・	九条ネギとブリードモーのキッシュ
・	豚肉のカツレツトマトとバジルのサルサソース
・	チーズフォンデュ　～秋の味覚～
・	京都産キノコとトリュフ風味のリゾット
・	ビーフカレー

・	御飯のおとも打田の漬物、小野甚味噌醤油醸造より各種

・	安納芋のクレームブリュレ、イチジクのショートケーキ、マスカットのプチタルト、カシスオランジェなど各種デザート
・	10種のアイスクリーム