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（Vol.2）ソムリエ高見厳選！「おウチワイン」

（2020/5/12）
おウチで愉しむホテルグランヴィア京都

ソムリエ高見が厳選したオススメワインをご紹介します。

　
ワイン豆知識その1

ワインの味は、原料となるぶどうの品種の大まかな特徴がわかると想像しやすくなります。
加えて、チェックするのは原産国の気候です。
同じ品種でも、温暖な地域のものは濃厚でボリューム感のある味わいで、寒い地域だとキリッと引き締まった味になります。

ワイン豆知識その2

好みのワインを見つけるには、まずは肩の力を抜いてワインを楽しんでみてください。
気になるワインのラベル（エチケットといいます）を見つけたら、裏側に記載された簡単な味わいをチェック。詳細はスマホで検索してみましょう。
ワインの種類はバラエティーが豊かなので、きっと好みの物がみつかるはずです。

「セラー・セレクション・スパークリング・ソーヴィニヨン・ブラン」

https://www.enoteca.co.jp/item/detail/098630612

ニュージーランドを代表するブドウ品種「ソーヴィニヨン・ブラン」から作られる、珍しいスパークリングワインです。
泡は上品で繊細、グレープフルーツなどの柑橘やハーブのニュアンスが香る爽やかな味わい。
よく冷やしてから召し上がりください。
ちなみにZork（ゾルク）という再栓可能なキャップを使い、オープナー不要。翌日もしっかりした泡立ちを楽しめます。

おつまみにはコレ♪

「レモンドレッシングを合わせたお魚のカルパッチョ」
生魚は、ワインに合わせるとかえって魚のにおいが目立ってしまう事がありますが、スーパーで刺身を購入したらすぐに水洗いして、塩と酒に漬け込んでみてください。
ワインとの相性が格段に向上します。
このワインに合わせるには柑橘系のドレッシングを選んでください。