朝食のご案内 BREAKFAST

01 黒毛和牛ローストビーフ

肉厚で柔らかく、とろけるような食感は目覚めの朝にもぴったり。祇園原了郭の黒七味や、田楽味噌をベースにした京風味噌でお召し上がりください。

02 湯葉の豆乳煮

とろんと柔らかい湯葉を、温かい豆乳で煮た一品。

03 平飼い卵のオムレツ ～フランス産発酵バター使用～

国産の平飼い卵をつかい、シェフが目の前で仕上げるオムレツはプレーンやトリュフなど5種をご用意。

04 京風クロックムッシュ

ハムとチーズをパンで挟み、京都の老舗「半兵衛麩」のなま麩をのせて、だしの旨味をきかせたチーズソースをかけて焼き上げました。パウダー状にした味噌の風味がアクセントになっています。

05 鯛茶漬け

胡麻ペーストで味付けした鯛を温かいご飯にのせて、お出汁をかけてお召し上がりください。

06 久在屋 桶よせ豆腐 ※冬は湯豆腐

京都の〈久在屋〉が手がける豆腐は、厳選した国産・天然素材のみを使用し、素材本来の美味しさを引き出すこだわりの逸品。京丹後〈小野甚味噌醤油醸造〉の木桶熟成醤油や、美味海塩とともにご賞味ください。

07 パン

ベーカリーシェフのこだわり製法で香ばしく焼き上げています。トリュフとたまごの具材を挟んだ柔らかいコッペパンもおすすめです。

08 和惣菜（日替り）

万願寺とうがらしの甘辛煮や壬生菜のしめじ和えなど、その日おすすめのおばんざいをご用意いたします。

09 平飼い卵のプリン

平飼い卵、牛乳、砂糖のみで仕上げた、パティシエ特製プリンを、数量限定でご用意しております。

01 パン

焼きたての香ばしいパンを、数種類ご用意しております。

02 生ハムとシーズナルサラダ

季節の野菜に、生ハムの塩味が絶妙に調和した一皿。

03 オーガニックヨーグルト

自然の恵みを活かした、コクのあるまろやかなヨーグルト。

04 フルーツ

彩り豊かな旬のフルーツを、爽やかな朝のアクセントに。

01 炊きたて白米

お米は京都府山城産の特別栽培米 ヒノヒカリを使用。土鍋炊きのご飯はご注文いただいてから炊き上げます。お粥もお選びいただけます。

02 湯豆腐

割り醤油や薬味とともにお召し上がりいただきます。温かいお料理は目覚めの一品にぴったりです。

03 出汁巻き玉子

出汁巻き玉子は、毎日一つひとつ丁寧に巻き上げて提供します。

04 小鉢6種

無病息災とかけて、六瓢の小鉢に京都産牛肉や湯葉などを盛り付けました。