京都の老舗酒造「佐々木酒造」の酒粕をはじめ、
京都産牛乳や美山のヨーグルトといった地元の食材に、
芳醇な香りと甘みが魅力のアールスメロンを贅沢に使ったパフェをご用意いたしました。
酒粕クリームやヨーグルトムース、白ワインジュレとメロンが織りなすハーモニーは、
この季節にふさわしい爽やかな口あたり。
さらに、サクサクとした酒粕のクランブルを層にすることで、
食感のコントラストにもパティシエのこだわりを詰め込みました。
美しくデコレーションされたメロンと、パティシエ特製の繊細な飴細工をあしらい、
見た目にも華やかで洗練された一品に仕上げました。
￥3,000
JRホテルメンバーズ・WESTER会員 ￥2,700
※アルコールを使用していますので、お子様やアルコールに弱い方はお控えください。
| 販売期間 | 2026 年 5 月 7 日（木）～2026 年 6 月 30 日（火） |
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| 提供時間 | 11:00～17:00（ラストオーダー 16:00） |
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明治26年（1893年）に京都市上京区で創業。豊臣秀吉の邸宅・聚楽第の跡地にある造り酒屋で、伝統ある酒造りを継承しつつ積極的に新しい技術も取り入れている。 代表銘柄は「聚楽第（じゅらくだい）」。聚楽第跡にて千利休が茶の湯にも使ったといわれる銀明水を仕込み水とし、全ての酒を京都・洛中伝承の手造りの技法にて醸し続けており、米の旨みを大切に、濾過・脱色等の処理を控えて自然のままの清酒を出荷することを心がけている。 |
- 表示価格には税金・サービス料15％が含まれております。
- 季節によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
- 仕入れの都合により内容や食材の産地等が変更になる場合がございます。
- 各種割引・特典の併用はできません。
- 写真はすべてイメージです。
