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京懐石 牡丹

先付	鮑　菜の花　肝ソース 焼き白子
椀替	丸仕立て　 名代すっぽん小鍋　焼餅　焼葱　露生姜
向付	本日のお造り盛り
主菜	甘鯛木の芽焼き 芽吹き野菜天ぷら
進肴	白味噌仕立て 伊勢海老　筍　芹　九条葱
御飯	筍御飯 名物うなぎ蒲焼
	香物　赤出汁
	水物 甘味　お薄

料理長特別懐石 雪柳

先付	鮑　菜の花　肝ソース 焼き白子
椀替	名代すっぽん小鍋 焼葱　焼餅　露生姜
向付	本日のお造り盛り
焼物	伊勢海老木の芽焼き 筍田楽
進肴	但馬牛フィレ炭火焼き 芽吹き野菜天ぷら
御飯	筍御飯 名物うなぎ蒲焼
	香物　赤出汁
	水物 甘味　お薄

京懐石 水仙

先付	うざく 彩盛り合わせ
椀物	丸仕立て 桜鯛　鯛白子　筍　花弁人参　菜の花
向付	本日のお造り盛り
旬菜	甘鯛木の芽焼き 芽吹き野菜天ぷら
進肴	白味噌仕立て 但馬牛　筍　芹　九条葱
御飯	どちらかお選びください。 ・名物うなぎ御飯 ・桜海老と筍御飯
	香物　赤出汁
	水物 甘味　お薄

京懐石 百合

先付	彩盛り合わせ
椀物	丸仕立て 桜鯛　筍　花弁人参　菜の花
向付	本日のお造り盛り
旬菜	鰆木の芽焼き 芽吹き野菜天ぷら
鉢物	筍　和牛ロースト
御飯	どちらかお選びください。 ・名物うなぎ御飯 ・桜海老と筍御飯
	香物　赤出汁
	水物 甘味　お薄

京懐石 山吹

先付	彩盛り合わせ
椀物	名物白味噌仕立て 鯛あられ揚げ　花弁人参　木ノ子　菜の花　辛子
向付	本日のお造り盛り
焼物	鰆菜種焼き 和牛ロースト 芽吹き野菜天ぷら
鉢物	若竹煮
御飯	名物うなぎ御飯
	香物　赤出汁
	水物 甘味 お薄

う・まる特別懐石

先付	彩り盛り合わせ
椀替	名代すっぽん小鍋 焼葱　焼餅　生姜
向付	本日のお造り盛り
焼物	美濃吉名物　鰻源平焼き
鉢物	丸仕立て　羽二重蒸し　このわた
酢肴	うざく
御飯	どちらかお選びください。 ・名物うなぎ御飯　赤出汁 ・名代すっぽん雑炊
	香物
水物	時季の物