レストラン コトシエール
Kyo-Butai Special Dinner
ビュー＆ダイニング コトシエール
◆ Menu 古都京都×フランス古典料理
￥30,000
| ・ | アミューズ | ブランダード 木の芽 キャビア プティ・タルト 汲み上げ湯葉 雲丹 鮎 ヴィシソワーズ 蓼のソルベ |
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| ・ | 冷前菜 |
亀岡牛 フォワグラ 酒粕 ルキュルス風 | |
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温前菜
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オマールブルーの軽い煮込み 万願寺唐辛子のラビオロ |
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魚料理
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～ 京都宮津より ～ ブイヤベース コトシエール仕立て | |
| ・ | 肉料理 | 【京の肉】フィレ肉 ポワブラードソース | |
| ・ | 〆の一品 | 丹波産コシヒカリ ひさみのへしこ 丸久小山園のお茶 | |
| ・ | アヴァンデセール | 京百花のはちみつとセロリのグラニテ | |
| ・ | グランデセール | クラフティ ミルクファームすぎやまのホエー 桃 |
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パン コーヒー、紅茶 |
| ※ | ディナー限定コースです。 |
| ※ | 3日前までの要予約 |
| ※ | 各種割引・特典はご利用いただけません。 |
| ※ | 仕入れの都合により内容や食材の産地等が変更になる場合がございます。 |