レストラン 浮橋 コトシエール 五山望
シェフの集い 3店舗合同イベント
ビュー＆ダイニング「コトシエール」シェフ 鈴木 昴
鉄板焼「五山望」シェフ 伊藤 亮介
和食「浮橋」料理長 三瀬 洋
3名が考案した料理をコース仕立てに。
各自が自信を持っておすすめする料理を一度に味わえる特別コースと
ペアリングをお愉しみいただけるイベントを開催いたします。
|
||||||||||
| 先附 【浮橋】 |
くえの燻製 太白胡麻油 粉末醤油 |
|---|---|
| アミューズ 【五山望】 |
ホタルイカ 蓮根 ブレザオラ |
| アミューズ 【コトシエール】 |
美山の平飼い卵 青さ海苔 キャビア シブレット |
| 伊勢海老料理 二種盛り 【浮橋】 |
・酢橘の薫りの伊勢海老の洗い（あしらい一式 造り醤油 雲丹酢） ・伊勢海老の具足煮 芹 |
| 魚料理 【コトシエール】 |
シャンパンでプレゼした鮑 肝のベアルネーズソース |
| 肉料理 【五山望】 |
牛ウチヒラのロースト クロモジとナッツの香りを森に喩えて |
| デセール | 京都産苺 ミント香るミルフィーユ グラス・シャルトリューズ |
| パン コーヒー、紅茶 |
 |
 |
 |
||
| ビュー＆ダイニング「コトシエール」 シェフ 鈴木 昴 |
鉄板焼「五山望」シェフ 伊藤 亮介 | 和食「浮橋」料理長 三瀬 洋 |
|
| ※ | 特別プランの為、各種割引・特典併用不可 |
| ※ | 遊食探訪チケット・レストラン スタンプラリー券はご利用いただけません。 |
| ※ | 表示料金は税金とサービス料15％が含まれた価格となります。 |
| ※ | 季節によりメニュー内容が変更になる場合がございます。 |
| ※ | 仕入れの都合により内容や食材の産地等が変更になる場合がございます。 |