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<開業25周年記念>グランヴィアオールスター 美食と美酒の祭典 Pickup! イベント
ホテルグランヴィア京都は、2022/9/11(日)に開業25周年を迎えるにあたり、
お客様へ感謝を込めて、食の感謝祭「グランヴィアオールスター 美食と美酒の祭典」を開催いたします。
 
総料理長 柏木健一率いるレストランやペストリー、ベーカリーなど、ホテルグランヴィア京都の食を支える和洋各部門の料理長が集結。
料理人としての経験を持つ総支配人 佐藤による逸品も披露します。
 
「京都」をテーマにこの日のための特別メニューを考案し、オードブルやメイン、デザートなど各シェフのスペシャリテをコースのようにお楽しみいただけます。

また、ソムリエやバーテンダー、唎酒師などのスペシャリストによるペアリングドリンクを提案するなど、熟練された技と知恵による本物の“食”をお楽しみいただける1日限りのイベントとなります。

オープニングでは、京都市立芸術大学 音楽学部の学生をお招きし生演奏を披露していただきます。
弦楽四重奏による華やかな演奏をお楽しみください。

 
総料理長 柏木健一
 
2000年  ホテルグランヴィア大阪に入社。
2003年 第37回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン第1位、同年12月の世界大会では第3位に入賞。
2004年 世界料理オリンピック(ドイツ)リージョナルチーム・日本代表 銀メダルなどの受賞歴を持つ。
その後、 フランスの3つ星レストラン「LA CÔTE SAINT-JACQUE」「Le Petit Nice PASSEDAT」にて経験を積む。
2018年 ホテルグランヴィア大阪 洋食統括料理長に就任。
2019年 ホテルグランヴィア広島 調理部長 兼 総料理長を歴任。
2022年 6月にホテルグランヴィア京都 調理部長 兼 総料理長に就任、現在に至る。

 
総支配人 佐藤伸二
 
1991年  ホテルグランヴィア大阪に入社。
その後、 フランス料理「ムアー」料理長を経て、ホテルグランヴィア大阪 総料理長、ホテルグランヴィア京都 総料理長を歴任。
2015年 常務取締役 兼 執行役員 JR 西日本ホテルズ 総料理長として、JR 西日本ホテルズの全料理人を統括。
2018年 これまでのフランス料理と食文化の普及における長年の貢献が認められ、フランス共和国の勲章「フランス共和国 農事功労章 シュヴァリエ」を受章。
2019年 ホテルグランヴィア京都 総支配人に就任し、現在に至る。
2020年 「京都府の現代の名工(京都府優秀技能者表彰)」受賞。

 
日時 9/11(日)
11:30~14:00(受付 11:00~)
 
会場 3F 宴会場「源氏の間」
 
料金
一般(中学生以上) ¥15,000
 JRホテルメンバーズ会員限定価格 ¥14,000
 
小学生 ¥8,000
 
表示料金は、お料理(着席ブフェ形式)、
ペアリングドリンク、ウェルカムドリンク、
アミューズ、アルコールフリードリンク、
税金・サービス料10%が含まれた価格となります。
 
 
電話予約・お問合せ
TEL.075-342-5511
(営業部直通 9:00~18:00)
  京都市立芸術大学とのコラボレーション
 
2023年京都駅東部エリアへの京都市立芸術大学移転を記念して、京都市立芸術大学と地域連携を図りコラボレーションを実施します。
  25周年ロゴについて
 
美術学部ビジュアルデザイン専攻の学生がデザインしました。
京都駅や大階段、外観のアトリウムなどの京都駅ビルのモチーフに加え、新幹線やショッピングバッグ、ホテルマンなどのアイコンと共に、五重塔や和模様など京都らしいデザインがあしらわれています。
 
京都市立芸術大学とのコラボレーション
 
2023年京都駅東部エリアへの京都市立芸術大学移転を記念して、京都市立芸術大学と地域連携を図りコラボレーションを実施します。
 
25周年ロゴについて
 
美術学部ビジュアルデザイン専攻の学生がデザインしました。
京都駅や大階段、外観のアトリウムなどの京都駅ビルのモチーフに加え、新幹線やショッピングバッグ、ホテルマンなどのアイコンと共に、五重塔や和模様など京都らしいデザインがあしらわれています。
チケットの発行はございません
キャンセルによる払い戻しはいたしかねます。
仕入れの都合により内容が変更になる場合がございます。
お米は国産米を使用しています。
各種割引・特典はご利用いただけません。
JRホテルメンバーズポイントは付与されません。
写真はすべてイメージです。
京都駅ビルプレミアム商品券をご利用いただけます。
食物アレルギーの対応について
 
特定原材料7品目(小麦、卵、乳、えび、かに、そば、落花生)の食物アレルギーをお持ちのお客様はお申し付けください。
他のメニューと同一の厨房で調理するため、調理工程においてアレルゲン物質が混入する可能性がございますので、あらかじめご了承ください。

レストランをお選びください

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  • 鉄板焼 五山望
  • ビュー&ダイニング コトシエール
  • ゲストハウス 塩小路楽粋
  • 和食 浮橋
  • 京懐石 美濃吉 竹茂楼
  • カフェレストラン ル・タン
  • 天婦羅処 京林泉
  • 中国料理 六本木樓外樓

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