EVENT インフォメーション（イベント・お知らせ）

15F　ビュー&ダイニング　コトシエール

小エビとヤリイカの軽いクリームソース　新食感の生パスタ 『モッチリーニ』で

　ヤリイカ、小海老、春キャベツのトマトクリームソースに合わせるのは、新食感の生パスタ「モッチリーニ」

　表面はプリッと、中はもっちりとした今まで味わったことのない口当たりが楽しめます。


 

対象メニュー　＞

京丹波高原豚のロースト　炭の香り　芽吹きのハーブを纏わせて

　炭火で炙り香りをまとわせた京丹波高原豚のローストに、ハーブの新芽を重ねてフレッシュ感をプラス。

　芽キャベツなど春野菜のローストを添えてお出しします。

　新玉ねぎのピューレとジュードブッフのソースでお召し上がりください。


 

対象メニュー　＞

M3F　和食　浮橋

初鰹と新玉葱

　　籠の中に、蛍イカや菜の花の小鉢料理、山菜の茶碗蒸しなど、春の訪れを感じる品々を散りばめたお昼の人気御膳

　さらにお造りには春を告げる初鰹のたたきをご用意。皮面を香ばしく炙った初鰹にはみずみずしい新玉ねぎを添えて。ネギや生姜、みょうがなどの薬味と共にさっぱりとポン酢でお召し上がりください。

　御飯は季節の魚介で彩るちらし寿司、または竹の子御飯からお好きなほうをお選びください。


 

対象メニュー　＞

15F　鉄板焼　五山望

甘鯛の鱗焼　ソースブールブラン　季節の蒸し野菜を桜の香りで

　鱗付きの甘鯛をパリパリに仕上げる、新しく就任したシェフ松森 考案の一皿。

　目の前の鉄板で身はふっくら、皮面は新技法でパリパリの揚げ焼きに。鱗が松笠のように立ち上がる目にも楽しい瞬間は必見です！春を感じる桜のバターソースで甘鯛の旨みを引き出します。

　　新たけのこ、空豆など春野菜の蒸焼きと共に心躍るひとときをどうぞ。


 

対象メニュー　＞

国産牛と京丹波高原豚のトリュフ香るメンチカツ　デミグラスソース

　選べるメインの肉料理は、国産牛と京丹波高原豚の合い挽きミンチでつくるジューシーなメンチカツ。

　アクセントにトリュフオイルを合わせ、肉汁と共に芳醇な香りが口の中で広がる、珍しい組み合わせの新メニューです。


 

対象メニュー　＞

春の野菜と本日の魚介の香草バター焼き

　魚料理は季節の魚とたけのこや新じゃがなどの春野菜をエスカルゴバターで風味豊かに仕上げました。

　熱々のスキレットから漂うバターの香りがたまりません。


 

対象メニュー　＞

アニバーサリープラン

　乾杯用ドリンク、ミニフラワーブーケ、デザートプレートにチョコレートでメッセージなど、お祝いを彩る特典が充実。

　ホテル最上階のレストランでは、京都の眺望を一望しながら贅沢にお料理をお楽しみいただけます。


 

アニバーサリープラン　＞

お祝い会食

　縁起の良い食材が彩る、料理長が腕によりをかけたお祝いの会席をご用意。

　落ち着いた個室で大切な人とゆっくりお食事をお楽しみいただけます。


 

お祝い会食　＞

パーティープラン

　飲み放題付きのお得なプランを、洋食・和食・中華などの料理内容や雰囲気などシーンに合わせてお選びいただけます。

　ホテルの美味しいお料理、ラグジュアリーな空間、スタッフのおもてなしをお楽しみください。


 

パーティープラン　＞