ホテルグランヴィア京都

Chef　松勢　良夫　（まつせよしお）

2002年より9年間、フランス リヨン近郊やパリにある三ツ星レストランで活躍。2011年3月 帰国。
2011年6月よりフランス料理「ラ・フルール」シェフを務める。

フランス人シェフから直に体得したエスプリを 「食材」 「味付け」 「火入れ」 に生かし、さらに「温度」をプラスした技で “食べやすくて、おいしい” フランス料理を追求しています。

本場フランスで活躍したシェフ松勢が全14皿で表現するフレンチの伝統と革新。
バターやパンにもこだわり、至福の美食時間をご提供します。

MENU

• Debut　最初のお愉しみ　オリーブオイルを味わう1品、野菜のアペリティフ3品
• Oeuf　卵を使った一品　
• Epice　スパイス
• La mer　海の恵み
• Veloute　野菜のヴルーテ
• Terre　テール “土” を感じる1品
• Vinaigre　酸味が味わいの主役
• Poisson　お魚料理
• 氷のアミュゼ
• Viande　お肉料理
• Fromagge　チーズをおいしく仕立てました
• Dessert　デザート2品
• Macaron　マカロン
• Café　コーヒー

※表示料金は、商品価格です。（　）内の料金はサービス料10％・税金が含まれた価格となります。
※写真はすべてイメージです。
※仕入れの都合により内容や食材の産地等が変更になる場合がございます。

フランス料理　ラ・フルール （15F）　075-342-5520（直通）