NEW9月はホテル開業記念月!アニバーサリーコース


9月はホテルグランヴィア京都の開業記念月。これを記念して、各レストランでは “美食で綴る謝恩メニュー” をお届けいたします!


ご予約はこちら

期間

2011/9/1(木)~9/30(金)

時間

11:30~15:30 (ラストオーダー14:30) / 17:30~22:00 (ラストオーダー21:00)

料金

お一人様 (¥10,000)

松勢良夫(まつせよしお)


Chef 松勢 良夫 (まつせよしお)

2002年より9年間、フランス リヨン近郊やパリにある三ツ星レストランで活躍。2011年3月 帰国。
2011年6月よりフランス料理「ラ・フルール」シェフを務める。

フランス人シェフから直に体得したエスプリを 「食材」 「味付け」 「火入れ」 に生かし、さらに「温度」をプラスした技で “食べやすくて、おいしい” フランス料理を追求しています。


本場フランスで活躍したシェフ松勢が全14皿で表現するフレンチの伝統と革新。
バターやパンにもこだわり、至福の美食時間をご提供します。


MENU


  • Debut 最初のお愉しみ オリーブオイルを味わう1品、野菜のアペリティフ3品
  • Oeuf 卵を使った一品 
  • Epice スパイス
  • La mer 海の恵み
  • Veloute 野菜のヴルーテ
  • Terre テール “土” を感じる1品
  • Vinaigre 酸味が味わいの主役
  • Poisson お魚料理
  • 氷のアミュゼ
  • Viande お肉料理
  • Fromagge チーズをおいしく仕立てました
  • Dessert デザート2品
  • Macaron マカロン
  • Café コーヒー

※表示料金は、商品価格です。( )内の料金はサービス料10%・税金が含まれた価格となります。
※写真はすべてイメージです。
※仕入れの都合により内容や食材の産地等が変更になる場合がございます。

 

フランス料理 ラ・フルール (15F) 075-342-5520(直通)