ホテルグランヴィア京都

京の素材を使ったスイーツ　

季節の食材と京情緒あふれる地元の素材を駆使したスイーツ。
定番のものも素材の組み合わせから生まれる味わいの本質を見据え直し、新鮮にお贈りします。

イートイン （￥549）～ テイクアウト （￥500）～

		“YUZU”ショコラ				レアチーズ ・オレンジ
サクサクのサブレに薫り高い柚子をのゼリーをたっぷりとのせ、口融けのよいチョコレートムースで包みました。ほろ苦さと深い酸味のコンビネーション。				甘く炊いた黒豆を入れたベイクドチーズケーキに、軽い生チーズケーキを重ねました。上にはフレッシュ感を残して軽く煮たオレンジのコンフィチュール3層が織りなす酸味と食感のグラデーション。
		オペラ　宇治の薫り				ココ・アプリコ
定番オペラを初夏の京名物・宇治茶でアレンジ。1790年創業の名門・福寿園の宇治茶は香り、苦み、渋みとも最高で軽いふうわの生地にも、濃厚なクリームにもしっかりと効いています。				ココナッツ＆ホワイトチョコのクリームと甘酸っぱさを凝縮したアプリコットのジュレをアーモンド風味の生地でサンド。上にはパッションフルーツのジャムとパンチの効いたパッションシードをのせました。
		ショコラ・アラグアニ				ガトー・フレーズ
アラグアニはドライフルーツとローストしたアーモンドの香りを持つブレンド・カカオ。この風味が最も活きる72%の濃度で、香り豊かな生地に焼き上げたチョコレートケーキです。上には京山椒フレーバーの生チョコレート。				苺のジュースをしみこませた、ほんのり甘酸っぱいふわふわ生地の苺ショートをまろやかなミルクチョコでコーティング。ぬれ甘納豆の甘さと食感が苺を引き立てます。
		ケフィア 日本酒の香りと ともに
健康志向で人気の「ケフィアヨーグルト」を使ったブランマンジェにマンゴーのピュレ。さらに伏見の純米吟醸酒のゼリーを重ねました。華やかなお酒の香りに木の芽が効いた大人好みの一品です。

※表示料金は、商品価格です。（　）内の料金はサービス料10％・税金が含まれた価格となります。
※テイクアウトはサービス料を頂戴いたしておりません。
※ケーキの種類は変更になることがございます。

カフェレストラン　ル・タン （2F）　075-342-5525(直通)